Cocomeri

COCOMERI

Il cocomero detto anche anguria è un frutto pieno dalla polpa molto acquosa, dolce e rinfrescante. Ha buccia esterna liscia e coriacea e polpa nella quale sono immersi numerosi semi appiattiti. Raggiunge anche grosse dimensioni e peso che oscilla tra i 2 e i 15 kg. Ha forma sferica o allungata e colore esterno verde-chiaro, verde scuro o con striature a due colori. Esiste nella variante a polpa rossa e a polpa giallo o bianca

Consigli per il consumatore

L’anguria va preferibilmente consumata fresca da frigorifero, in fette intere o, tagliata a tocchetti. Per scegliere una buona anguria è necessario controllarne il grado di maturazione, verificando la buccia che deve quindi essere ben tesa e si deve staccare facilmente se graffiata con l’unghia e, battendo l'anguria con le nocche, si deve sentire un suono nitido, non sordo. L’anguria ha una lunghissima conservabilità e un’ottima resistenza alla sovra-maturazione dopo la raccolta e, in particolare nelle varietà senza semi, la polpa si mantiene croccante e compatta più a lungo, favorendo dunque una maggiore conservazione del frutto in post-raccolta, che può superare il mese.

Valori Nutrizionali

Il maggior pregio dell'anguria è la quantità di calorie straordinariamente bassa (solo 16 kcal per 100 grammi di alimento). Non bisogna però illudersi di poter dimagrire semplicemente riempiendosi la pancia di anguria. Dato che è composta quasi esclusivamente da acqua (circa il 95%) e zuccheri, dopo meno di un'ora l'effetto saziante dell'acqua svanisce, mentre lo zucchero viene assorbito velocemente. Il risultato finale è un aumento delle calorie introdotte. Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
Grassi: Grassi saturi 0.016g, Grassi monoinsaturi 0.037g, Grassi polinsaturi 0.05g, Grassi Trans 0g, Colesterolo 0g
Vitamine: Vitamina PP00.178 mg, Riboflavina(B2) 0.021 mg, Vitamina B6 0.045 mg, Vitamina k 0.1 mg, Vitamina C 8.1mg, Vitamina E 0.05 mg
Minerali:Calcio 7.00 mg, Ferro 0.24 mg, Fosforo 11.00 mg, Magnesio 10.00 mg, Potassio 112.00 mg, Manganese 0.028 mg,Selenio 0.4mg, Sodio 1mg.

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